ใครจะไปคิดว่าบนเกาะสมุย จะมีบาร์หอยนางรมที่จริงจังขนาดนี้ครับ The Oyster Bar x Samui ร้านเล็กๆ ริมถนนหาดละไม ที่พอเดินเข้าไปปุ๊บก็เจอบาร์น้ำแข็งเรียงหอยนางรมสดๆ หลายสายพันธุ์ให้เลือกแบบตาลาย ส่วนตัวได้ยินชื่อมานานแล้ว แต่พอได้ไปลองจริงๆ บอกได้คำเดียวครับ — เกินคาด
ร้านนี้ไม่ได้เป็นแค่ร้านหอยนางรมธรรมดา แต่เขาคัดสรรหอยนางรมสดจากทั่วโลกมากกว่า 60 สายพันธุ์ สลับหมุนเวียนทุกสัปดาห์ แปลว่าไปกี่ครั้งก็ไม่ซ้ำ ซึ่งสำหรับคนที่ชอบ explore รสชาติแบบจริงจัง นี่คือสวรรค์เลยครับ บรรยากาศร้านเป็นแบบ casual ไม่หรูจ๋าจนอึดอัด แต่คุณภาพอาหารและเซอร์วิสนี่ระดับ fine dining เลย คะแนน Google 4.9 จากรีวิวกว่า 1,317 คน ไม่ได้มาเล่นๆ และยังได้รางวัล Travellers' Choice จาก Tripadvisor อีกด้วย
ถ้าคุณกำลังวางแผนไปเกาะสมุย แล้วอยากได้ประสบการณ์กินหอยนางรมแบบที่ไม่เหมือนใคร อ่านต่อได้เลยครับ จะพาไปดูกันว่าร้านนี้มีอะไรดีบ้าง
หอยนางรมกว่า 60 สายพันธุ์ หมุนเวียนทุกสัปดาห์ ไม่มีวันซ้ำ
จุดเด่นที่ทำให้ The Oyster Bar x Samui แตกต่างจากร้านหอยนางรมทั่วไปแบบชัดเจน คือเรื่องความหลากหลายของสายพันธุ์ครับ ร้านนี้คัดหอยนางรมสดจากทั่วโลกมากกว่า 60 สายพันธุ์ ทั้งจากฝรั่งเศส ไอร์แลนด์ นิวซีแลนด์ และแหล่งเพาะเลี้ยงในไทย โดยที่สำคัญคือเขาสลับเมนูทุกสัปดาห์ ไปอาทิตย์นี้อาจได้ลอง Perles Noires อาทิตย์หน้าอาจเจอ Ostra Regal หรือ Baby Kys แทน
พอไปถึงร้าน จะเห็นบาร์น้ำแข็งยาวเรียงหอยนางรมหลายชนิด มีป้ายชื่อสายพันธุ์และราคาติดไว้ชัดเจน รู้สึกเหมือนยืนเลือกของที่ตลาดปลาในยุโรปเลยครับ พนักงานก็สามารถแนะนำได้ว่าตัวไหนรสชาติแบบไหน เค็มน้อย ครีมมี่ หรือมี mineral taste ชัด ส่วนตัวชอบตรงที่ไม่ต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญก็เพลิดเพลินได้ เพราะทีมงานพร้อมสอนวิธีเช็คความสดและจับคู่รสชาติให้เลย เทียบกับราคาแล้ว ถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับประสบการณ์ที่ได้ครับ
เซอร์วิสระดับ Fine Dining ในบรรยากาศสบายๆ ริมถนน
หลายคนอาจคิดว่าร้านหอยนางรมดีๆ ต้องนั่งในห้องแอร์เย็นฉ่ำ แต่ The Oyster Bar x Samui กลับให้ฟีลที่ต่างออกไปครับ ร้านตั้งอยู่ริมถนนหาดละไม เปิดโล่ง นั่งที่บาร์เคาน์เตอร์ก็ได้ นั่งโต๊ะก็ได้ บรรยากาศเป็นกันเองแต่ไม่ได้หมายความว่าเซอร์วิสจะธรรมดา
ตรงข้ามเลยครับ พนักงานทุกคนมีความรู้เรื่องหอยนางรมแบบจริงจัง ถามอะไรตอบได้หมด แนะนำการจับคู่กับไวน์ได้อย่างมืออาชีพ มีรีวิวหลายคนบอกว่าพนักงานสอนวิธีเช็คความสดของหอยนางรมให้ด้วย แถมพอนั่งลงก็เสิร์ฟขนมปังดำกับเนยมาก่อนเลย ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งในบิสโทรที่ฝรั่งเศส บอกได้เลยว่าสิ่งที่ทำให้ร้านนี้ได้คะแนน 4.9 ไม่ใช่แค่อาหารอร่อย แต่เป็นประสบการณ์ทั้งหมดที่ครบวงจรครับ ตั้งแต่ต้อนรับจนส่งกลับ
ไม่ได้มีแค่หอยนางรม — ซีฟู้ดและค็อกเทลก็จัดหนัก
ถ้าคิดว่าร้านนี้มีแค่หอยนางรม ต้องคิดใหม่ครับ เพราะเมนูซีฟู้ดอื่นๆ ก็โดดเด่นไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นหอยแมลงภู่ซอสมะเขือเทศ Scallop Crudo ที่สดชื่นมาก หรือ Lobster Tail Soup ที่หลายคนรีวิวว่าเข้มข้นถูกใจ แม้แต่พาสต้าครีมซอสที่ดูเหมือนจะธรรมดา กลับมีกลิ่นสมุนไพรที่โดดเด่น ไม่จืดชืดแบบที่กลัว
ฝั่งเครื่องดื่มก็น่าสนใจครับ มีไวน์ให้เลือกหลายตัวที่จับคู่กับหอยนางรมได้ดี แถมยังมี Smoky Scotch แบบพิเศษที่บาร์เทนเดอร์จะมาโชว์วิธีทำให้ดูถึงโต๊ะ และ Limoncello shot แบบ on the house ที่หลายคนชอบ ส่วนตัวมองว่าร้านนี้ไม่ใช่แค่ร้านหอยนางรม แต่เป็น seafood bar แบบครบเครื่องที่ตอบโจทย์ทั้งคนรักหอยนางรมและคนที่อยากลองอะไรหลากหลายครับ
เมนูแนะนำที่ต้องลอง
Oyster Platter — จานรวมหอยนางรมสดหลากสายพันธุ์
ถ้ามาที่นี่ครั้งแรก ส่วนตัวแนะนำให้สั่ง Oyster Platter เลยครับ เพราะจะได้ลองหอยนางรมหลายสายพันธุ์ในจานเดียว เสิร์ฟบนน้ำแข็งพร้อมเลมอนฝานบาง ผักชีฝรั่ง และ mignonette sauce ให้เลือกจิ้ม แต่ละตัวรสชาติต่างกันชัดเจน บางตัวเค็มนำ บางตัวครีมมี่ บางตัวมี mineral taste ที่โดดเด่น พนักงานจะแนะนำลำดับการกินจากเบาไปหนักให้ด้วย ซึ่งทำให้ประสบการณ์การชิมสนุกขึ้นเยอะ ถ้าอยากอัปเกรด สั่งคาเวียร์ La Maison Nordique เพิ่มก็ยิ่งหรูครับ เทียบกับราคาแล้ว ถือว่าคุ้มค่ากับคุณภาพที่ได้มาก
Cream Pasta — พาสต้าครีมซอสที่เซอร์ไพรส์สุดๆ
เมนูนี้ไม่ได้คาดหวังมากครับ เพราะมาร้านหอยนางรมก็มักจะโฟกัสที่หอย แต่พาสต้าครีมซอสของที่นี่กลับเป็นเมนูที่หลายคนพูดถึง ซอสครีมไม่ได้จืดชืดแบบที่หลายร้านทำ แต่มีกลิ่นสมุนไพรสดที่ชัดเจน ให้รสชาติซับซ้อนกว่าที่คิด มีรีวิวถึงขั้นบอกว่าซอสนี้เอาไปราดสเต็กก็ยังอร่อย ซึ่งส่วนตัวก็เห็นด้วยครับ เป็นพาสต้าที่ทำได้ดีกว่าร้านอิตาเลียนหลายร้านเลย แนะนำให้สั่งมาแชร์กันบนโต๊ะ จะได้มีพื้นที่ท้องเหลือไว้กินหอยนางรมเพิ่มครับ
Scallop Crudo — ความสดชื่นที่ลงตัว
Scallop Crudo เป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดครับ หอยเชลล์สดๆ หั่นบาง ปรุงรสเบาๆ แบบ crudo สไตล์อิตาเลียน ที่เน้นให้ความสดของวัตถุดิบเป็นพระเอก รสชาติสดชื่น เบา ไม่หนักท้อง เหมาะเป็นเมนูเปิดก่อนจะเข้าสู่หอยนางรมจานหลัก หลายรีวิวยกให้เป็นเมนูที่ refreshing ที่สุดของร้าน ส่วนตัวมองว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากพักจากรสเค็มของหอยนางรม แล้วมาเปลี่ยนรสชาติให้ปากสดใสก่อนกินต่อ ใครชอบซีฟู้ดแบบ minimal แต่เน้นคุณภาพวัตถุดิบ เมนูนี้ตอบโจทย์เลยครับ
Lobster Tail Soup & Flathead Lobster — ซีฟู้ดจัดเต็ม
สำหรับคนที่ไม่ได้ชอบหอยนางรมขนาดนั้น หรืออยากกินอะไรร้อนๆ บ้าง Lobster Tail Soup เป็นตัวเลือกที่ดีมากครับ ซุปเข้มข้นจากเนื้อล็อบสเตอร์ รสชาติกลมกล่อม ให้ความอบอุ่นต่างจากเมนูเย็นๆ อื่นในร้าน ส่วน Flathead Lobster หรือกุ้งมังกรหัวแบน ก็มีรสชาติเฉพาะตัวที่ต่างจากล็อบสเตอร์ทั่วไป เนื้อแน่นหวาน มี character ของตัวเอง ทั้งสองเมนูนี้แสดงให้เห็นว่าร้านไม่ได้เก่งแค่เรื่องหอยนางรม แต่จัดการซีฟู้ดได้รอบด้านจริงๆ ครับ
การเดินทางและบรรยากาศ
The Oyster Bar x Samui ตั้งอยู่บนถนนหาดละไม (Had Lamai Road) ตำบลมะเร็ต เกาะสมุย ย่านนี้เป็นโซนที่มีร้านอาหาร บาร์ และร้านค้าเรียงรายตลอดแนว บรรยากาศยามค่ำคึกคักแต่ไม่วุ่นวายเกินไปครับ
ตัวร้านเป็นแบบเปิดโล่งริมถนน มีเคาน์เตอร์บาร์ที่มองเห็นบาร์น้ำแข็งเรียงหอยนางรมสดได้ชัดเจน นั่งตรงนี้สนุกที่สุดเพราะได้เห็นการ shuck หอยสดๆ ตรงหน้า นอกจากนี้ก็มีโต๊ะนั่งปกติให้เลือก ไฟในร้านเป็นโทนอบอุ่นผสมนีออน ให้บรรยากาศ high-class แต่ยังรู้สึกสบายๆ ไม่เกร็ง มีรีวิวบอกว่ารู้สึกเหมือนได้ประสบการณ์ระดับหรูหรา แต่ก็ไม่พลาดความเป็นสมุยที่ผ่อนคลาย
เรื่องการเดินทาง ถ้าพักแถวหาดละไมอยู่แล้วก็เดินมาได้สบาย หรือถ้าพักหาดเฉวงก็ขับรถมาประมาณ 15-20 นาที จอดรถริมถนนใกล้ร้านได้ครับ แนะนำให้มาช่วงเปิดร้านใหม่ๆ จะได้ที่นั่งดีๆ และได้เลือกหอยนางรมก่อนหมด
ติดต่อและข้อมูลร้าน
- ร้าน: The Oyster bar x Samui
- ที่อยู่: 84/34 M.3, Had Lamai Rd, Maret, Koh Samui, 84310, Thailand
- โทร: +66 87 389 9989
- เวลาเปิด-ปิด:
จันทร์–พฤหัสบดี: 6 PM – 11 PM
ศุกร์–เสาร์: 5 PM – 11 PM
อาทิตย์: 6 PM – 11 PM - ดูแผนที่ Google Maps
สรุป
สรุปแล้ว The Oyster Bar x Samui เป็นร้านที่ทำให้เข้าใจว่าทำไมคนถึงบินไปกินหอยนางรมถึงฝรั่งเศส — เพราะเมื่อได้ลองหอยนางรมสดๆ หลากหลายสายพันธุ์ที่คัดมาอย่างดี มันเป็นประสบการณ์ที่ต่างจากการกินหอยนางรมแบบทั่วไปจริงๆ ครับ
ส่วนตัวชอบตรงที่ร้านนี้ไม่ได้ขายแค่อาหาร แต่ขายประสบการณ์ทั้งหมด ตั้งแต่การได้เลือกหอยที่บาร์น้ำแข็ง พนักงานที่มีความรู้และพร้อมแนะนำ ไปจนถึงเครื่องดื่มที่จับคู่ได้ลงตัว บรรยากาศริมถนนหาดละไมก็เพิ่มความชิลล์ได้ดี ไม่เครียด ไม่เกร็ง แต่คุณภาพจัดเต็ม
ถ้าจะมีข้อสังเกต คือร้านเปิดช่วงเย็นถึงดึกเท่านั้น และหอยนางรมบางสายพันธุ์อาจหมดเร็วเพราะเป็นของสดที่หมุนเวียนรายสัปดาห์ ดังนั้นถ้ามีตัวที่อยากลองเฉพาะ อาจต้องมาเร็วหน่อยครับ
ใครที่กำลังวางแผนไปเกาะสมุย แล้วชอบซีฟู้ดสดๆ หรืออยากลองหอยนางรมแบบจริงจังสักครั้ง ร้านนี้ต้องอยู่ในลิสต์เลยครับ ไม่ผิดหวังแน่นอน ลองจองโต๊ะหรือแวะไปตอนเปิดร้านใหม่ๆ ได้เลย แล้วจะเข้าใจว่าทำไมคะแนน 4.9 จากกว่าพันรีวิว ถึงไม่ได้มาเล่นๆ ครับ
