ถ้าใครบอกว่านิมมานมีบาร์เยอะแล้ว ลองไปดู Lobbyist Nimman ก่อนครับ รับรองว่าจะเปลี่ยนใจ ที่นี่ซ่อนตัวอยู่ชั้น 1 ของโรงแรม Nimman Mai Design Hotel แต่ไม่ได้ให้ฟีลล็อบบี้โรงแรมทั่วไปเลย เพราะพอเดินเข้าไปปุ๊บ บรรยากาศมันเปลี่ยนทันที โทนสีม่วงอบอุ่น ซุ้มโค้งลายฉลุสไตล์ตะวันออกกลาง ม่านกำมะหยี่ แสงไฟสลัว ให้ความรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในโอเอซิสกลางทะเลทรายจริงๆ ครับ
คอนเซ็ปต์ของ Lobbyist คือการพาเราเดินทางบนเส้นทางสายไหม (Silk Road) ผ่านค็อกเทลซิกเนเจอร์ 9 แก้วจาก 9 ประเทศ ตั้งแต่ญี่ปุ่นยันอียิปต์ ทุกแก้วมี Storytelling ที่ตั้งใจทำมาก ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มรสดี แต่ยังมี pop-up menu ที่เล่าเรื่องราวของแต่ละประเทศให้อ่านระหว่างรอด้วย
Google Reviews ให้ 4.9 ดาวจาก 137 รีวิว ซึ่งต้องบอกว่าสูงมากสำหรับบาร์เปิดใหม่ครับ วันที่ไปเป็นวันธรรมดา บรรยากาศ Chill มาก ไม่แน่น ได้นั่งสบาย มีทั้งอาหารทานเล่นสไตล์อิซากายะและค็อกเทลให้เลือกเพียบ มาดูกันว่าทำไมที่นี่ถึงน่าสนใจครับ
ค็อกเทลซิกเนเจอร์ 9 ประเทศ — คอนเซ็ปต์แน่น เล่าเรื่องได้ลึก
จุดขายหลักของ Lobbyist คือค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ได้แรงบันดาลใจจาก 9 ประเทศบนเส้นทางสายไหม ตั้งแต่ญี่ปุ่น จีน ไปจนถึงอียิปต์และอิตาลี แต่ละแก้วใช้วัตถุดิบเด่นของแต่ละประเทศมาเป็นตัวชูรส เช่น ยูซุจากญี่ปุ่น กุหลาบจากอียิปต์ หรือหมาล่าจากจีน ส่วนตัวชอบตรงที่มันไม่ได้แค่ตั้งชื่อเก๋ๆ แล้วจบ แต่รสชาติมันสะท้อนคาแรกเตอร์ของประเทศนั้นจริงๆ ครับ
สิ่งที่ทำให้ประสบการณ์สมบูรณ์คือ pop-up menu ที่ทำมาอย่างสวยงาม เปิดอ่านแล้วเหมือนได้เปิดหนังสือท่องเที่ยวเล่มเล็กๆ เล่าที่มาของส่วนผสม เรื่องราวของแต่ละประเทศ บอกได้เลยว่านี่คือบาร์ที่ทำการบ้านมาหนักมากครับ ไม่ใช่แค่ผสมเหล้าแล้วตกแต่งสวย แต่ให้ความรู้สึกว่าเรากำลังจิบเครื่องดื่มที่มีเรื่องราวอยู่ในทุกอึก ใครเป็นสาย Storytelling หรือชอบค็อกเทลที่มีคอนเซ็ปต์ชัดเจน ต้องมาลองครับ
บรรยากาศโอเอซิส — หรูแต่ไม่ทำเป็นเว่อร์
เรื่องบรรยากาศต้องยกนิ้วให้ครับ Lobbyist ตกแต่งในธีมโอเอซิสกลางทะเลทราย โทนสีม่วงเป็นหลัก ผสมกับชมพูและแสงไฟอบอุ่น ซุ้มโค้งลายฉลุสไตล์อาหรับเป็นจุดเด่นที่ถ่ายรูปออกมาสวยทุกมุม ม่านกำมะหยี่สีม่วงกั้นเป็นโซนๆ ให้ความเป็นส่วนตัวดี มีทั้งที่นั่งโซฟานุ่ม บูธโค้งหนังสีส้ม และบาร์เคาน์เตอร์สำหรับคนที่ชอบนั่งดูบาร์เทนเดอร์โชว์ฝีมือ
ส่วนตัวชอบตรงที่มันหรูแบบพอดี ไม่ได้โอ้อวดจนรู้สึกอึดอัด แสงสลัวกำลังดี เพลงเบาๆ ไม่ดังจนคุยกันไม่ได้ เทียบกับบาร์หลายที่ในนิมมานที่เน้นเสียงดังและแสงจ้า ที่นี่ให้ฟีล Mellow มากกว่า เหมาะกับคนที่อยากนั่งจิบเครื่องดื่มช้าๆ คุยกันสบายๆ หรือจะมานั่งคนเดียวก็ไม่แปลก บรรยากาศเปิดให้ตั้งแต่บ่ายสามด้วย ใครอยากเลี่ยงช่วงดึกก็มาตอนเย็นๆ ได้เลยครับ
พนักงานเป็นมิตร ทำ Mocktail ได้ทุกเมนู
อีกจุดที่ต้องพูดถึงคือเรื่องพนักงานครับ หลายรีวิวพูดตรงกันว่าบาร์เทนเดอร์ที่นี่เป็นมิตรมาก พร้อมแนะนำเมนูและเล่าเรื่องราวเบื้องหลังแต่ละแก้วให้ฟัง ไม่ได้แค่รับออเดอร์แล้วจบ แต่ใส่ใจจริงๆ ว่าเราชอบรสชาติแบบไหน แล้วแนะนำแก้วที่เหมาะ วันที่ไป ขอดู pop-up menu ปุ๊บก็หยิบมาให้ทันที พร้อมอธิบายรายละเอียดอย่างกระตือรือร้น
จุดที่ถือว่าเป็น Big Plus คือทุกเมนูสามารถทำเป็น Mocktail ได้หมดครับ ใครที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์หรือมาเป็นคนขับ ก็ไม่ต้องนั่งจิบน้ำเปล่ารอเพื่อน ได้ลิ้มลองรสชาติเดียวกันแบบไม่มีแอลกอฮอล์ เทียบกับบาร์ส่วนใหญ่ที่ตัวเลือก Non-Alcoholic มีน้อยมาก ตรงนี้ Lobbyist ทำได้ดีกว่าเยอะ ถือเป็นบาร์ที่ Inclusive จริงๆ ครับ ไม่ว่าจะดื่มหรือไม่ดื่ม ก็มาสนุกด้วยกันได้
ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ต้องลอง
Yuzu Martini 🇯🇵
แก้วแรกที่แนะนำคือ Yuzu Martini ค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น จุดเด่นคือโฟมด้านบนที่ฟูนุ่มเหมือนหิมะบนภูเขาไฟฟูจิ กิมมิกน่ารักมากครับ ส่วนรสชาติก็ไม่ได้มีแค่หน้าตา ยูซุให้ความเปรี้ยวสดชื่นที่ลงตัว ดื่มง่าย ส่วนตัวแนะนำให้ดื่มเต็มคำเลยครับ จะได้ทั้งโฟมและตัวเครื่องดื่มในอึกเดียว รสชาติจะกลมกล่อมกว่าจิบทีละนิด เป็นแก้วที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบค็อกเทลรสเปรี้ยวนุ่ม ไม่หนักแอลกอฮอล์มาก แต่อย่าประมาทนะครับ เพราะแอลกอฮอล์แฝงมาเนียนๆ เลย
Pharaoh’s Punch 🇪🇬
Pharaoh's Punch คือแก้วที่สวยที่สุดในเมนูเลยครับ ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบในแก้วใส ดูหรูหรามาก ส่วนผสมหลักคือจิน กุหลาบ กระวาน แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และมะนาว ราคา 380 บาท กลิ่นกุหลาบชัดมากตั้งแต่ยกแก้วขึ้นมา หอมละมุนแต่ไม่ฉุน รสชาติค่อนข้าง Dry ซึ่งชอบมากครับ ไม่หวานเลี่ยน ให้ความสดชื่นแบบที่จิบไปเรื่อยๆ ได้ ใครเป็นสายชอบกลิ่นดอกไม้ ต้องสั่งแก้วนี้เลยครับ มันมีเสน่ห์แบบที่ดื่มจบแล้วยังอยากสั่งซ้ำ
Italian Sorbet 🇮🇹
Italian Sorbet เป็นแก้วที่เหมาะกับคนเพิ่งเริ่มดื่มค็อกเทลมากครับ รสชาติเหมือนไอศกรีมสมูทตี้ ดื่มง่ายละมุนลิ้น หวานนิดๆ ครีมมี่หน่อยๆ บอกได้คำเดียวว่าอร่อยแบบไม่ต้องพยายาม แต่อย่าให้ความหวานหลอกนะครับ เพราะแอลกอฮอล์ซ่อนไว้เนียนมาก ดื่มไปสักสองสามแก้วอาจจะเริ่มรู้สึกได้ เป็นแก้วที่หลายคนน่าจะชอบเพราะไม่ขม ไม่แรง แต่ยังมีความซับซ้อนของรสชาติที่น่าสนใจ เหมาะเป็นแก้วเปิดตัวก่อนจะไปลองแก้วที่จัดจ้านกว่าครับ
Mala Dynasty 🇨🇳
สำหรับคนที่ชอบอะไรแปลกและท้าทาย Mala Dynasty คือคำตอบครับ ค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจจากจีน กลิ่นสมุนไพรนำ ตามด้วยความ Spicy ของหมาล่าแบบชัดเจน ไม่รู้ทำไม แต่รู้สึกว่ามันเข้ากันได้ดีเกินคาดกับตัวแอลกอฮอล์ ความเผ็ดไม่ได้แรงจนทนไม่ไหว แต่ให้ความอบอุ่นในลำคอที่ติดใจ เป็นแก้วที่สายกินเผ็ดต้องลอง ถ้าใครกลัวเผ็ดก็ลองถามบาร์เทนเดอร์ได้ครับ เขาปรับระดับให้ได้ แต่ส่วนตัวแนะนำให้ลองแบบเต็มดอสก่อน แล้วจะรู้ว่ามันเจ๋งแค่ไหน
การเดินทางและบรรยากาศ
Lobbyist Nimman ตั้งอยู่ชั้น 1 ของโรงแรม Nimman Mai Design Hotel ย่านนิมมาน เชียงใหม่ ถ้าคุ้นเคยกับถนนนิมมานเหมินท์ก็หาไม่ยากเลยครับ ตัวโรงแรมอยู่ในซอยนิมมาน เดินจากถนนใหญ่เข้ามาไม่ไกล ที่จอดรถสามารถใช้ที่จอดของโรงแรมได้ ไม่ต้องกังวลเรื่องหาที่จอดวนรอบนิมมาน
บรรยากาศโดยรวมตั้งแต่เดินเข้ามาก็ให้ความรู้สึกแตกต่างจากบาร์ทั่วไปแล้วครับ ด้วยความที่อยู่ในล็อบบี้โรงแรม มันจึงมีความสงบกว่าบาร์ข้างถนน เสียงเพลงไม่ดังเกินไป แสงไฟสลัวโทนม่วงให้ความรู้สึกผ่อนคลาย ตกแต่งด้วยซุ้มโค้งลายฉลุสไตล์อาหรับ ม่านกำมะหยี่ โซฟานวมนุ่มสบาย มีทั้งโซนบาร์เคาน์เตอร์และมุมบูธส่วนตัวให้เลือก เปิดตั้งแต่บ่ายสาม ใครอยากมาตอนช่วง Early Evening ที่คนยังไม่เยอะก็มาได้เลยครับ บรรยากาศ Mellow สบายๆ ดีมาก
ติดต่อและข้อมูลร้าน
- Lobbyist Nimman
- ชั้น 1, Nimman Mai Design Hotel, ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200
- โทร: +66 53 400 567
- เปิดทุกวัน 15:00–00:00 (บ่ายสามถึงเที่ยงคืน)
- Google Maps
สรุป
บอกได้เลยว่า Lobbyist Nimman เป็นบาร์ที่ตั้งใจทำมาจริงๆ ครับ ไม่ใช่แค่เปิดมาขายเครื่องดื่มแล้วตกแต่งสวยๆ ถ่ายรูปลง แต่ทุกอย่างมีคอนเซ็ปต์ชัดเจน ตั้งแต่ธีมโอเอซิส การตกแต่ง ไปจนถึงค็อกเทลที่เล่าเรื่องราว 9 ประเทศบนเส้นทางสายไหม ทุกแก้วมีความตั้งใจ มีรายละเอียดที่ทำให้รู้สึกว่าคุ้มค่ากับราคา
เทียบกับบาร์อื่นๆ ในนิมมาน ส่วนตัวรู้สึกว่า Lobbyist ให้ประสบการณ์ที่ครบกว่า ทั้งรสชาติ บรรยากาศ และ Storytelling ที่เป็นเอกลักษณ์ จุดที่ชอบเป็นพิเศษคือการทำ Mocktail ได้ทุกเมนู ทำให้พาใครมาก็ได้ไม่ต้องกังวล พนักงานก็เป็นมิตร พร้อมแนะนำ ไม่ทำหน้าเบื่อ
ถ้าจะติก็คงเป็นเรื่องทำเลที่ซ่อนอยู่ในโรงแรม คนที่ไม่รู้อาจจะเดินผ่านไปเลย แต่พอเจอแล้วก็เหมือนได้ค้นพบ Hidden Gem จริงๆ ครับ
ใครที่กำลังมองหาบาร์ดีๆ ในเชียงใหม่ที่ไม่เหมือนใคร อยากนั่งจิบค็อกเทลอร่อยๆ ในบรรยากาศ Chill ไม่ต้องตะโกนคุยกัน ลองแวะ Lobbyist Nimman ได้เลยครับ เปิดตั้งแต่บ่ายสามทุกวัน ไม่ต้องรอค่ำก็มาได้!
