March 12, 2026

เชียงใหม่เป็นเมืองที่มีร้านอาหารดีๆ อยู่จำนวนมาก และถ้าพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่คนพื้นที่รู้จักกันดี หนึ่งในชื่อที่มักถูกพูดถึงเสมอคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่หวาน สาขาประตูสวนดอก เชียงใหม่ ร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยู่คู่ย่านนี้มานานและกลายเป็นร้านประจำของทั้งนักศึกษา คนทำงาน รวมถึงนักท่องเที่ยวที่แวะผ่านมาบริเวณเมืองเก่าเชียงใหม่ สิ่งที่ทำให้ร้านนี้โดดเด่นไม่ใช่แค่เมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำธรรมดา แต่เป็นรสชาติที่จัดจ้านแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม พร้อมเครื่องแน่นๆ ที่ให้มาอย่างเต็มชาม และไข่หวานที่กลายเป็นเอกลักษณ์ของร้านไปแล้ว หลายคนที่เคยมาลองมักพูดเหมือนกันว่า ก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านต้มยำที่รสชาติเข้มข้นที่สุดร้านหนึ่งในเชียงใหม่ รสต้มยำจัดจ้านแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม สิ่งแรกที่สัมผัสได้ทันทีเมื่อได้ลองก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้คือรสชาติของน้ำต้มยำที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์ น้ำซุปมีความเปรี้ยว

ในโลกของร้านอาหารจานเดียวที่มีให้เลือกมากมายในกรุงเทพ ร้านที่สามารถสร้างเอกลักษณ์จากเมนูเพียงไม่กี่อย่างมักเป็นร้านที่เข้าใจ “รสชาติจริงๆ” ของอาหารอย่างลึกซึ้ง มิสเตอร์ไฮ้ไก่อบถัง สาขารามคำแหง 43/1 เป็นหนึ่งในร้านที่สะท้อนแนวคิดนั้นได้อย่างชัดเจน ร้านไม่ได้พยายามสร้างเมนูจำนวนมากหรือเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหาร แต่เลือกโฟกัสกับเมนูหลักอย่างไก่อบถัง และทำให้มันออกมาดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตั้งแต่ขั้นตอนการหมัก การอบ ไปจนถึงการเสิร์ฟคู่กับข้าวแต่ละแบบที่ช่วยเสริมรสชาติให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เทคนิคไก่อบถังที่ทำให้เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำ จุดเด่นสำคัญของร้านคือวิธีการอบไก่ในถัง ซึ่งเป็นเทคนิคที่ช่วยควบคุมความร้อนให้สม่ำเสมอและแตกต่างจากการอบแบบทั่วไป การอบลักษณะนี้ช่วยให้เนื้อไก่สุกทั่วถึงโดยที่ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ด้านใน ในขณะที่ผิวด้านนอกยังคงความหอมและมีสีสวย เมื่อกัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงเนื้อไก่ที่นุ่มและไม่แห้ง

ถ้าพูดถึงร้านสักในพัทยา หลายคนอาจนึกถึงร้านที่รับสักทั่วไป ทำลายตามแบบที่ลูกค้าเอามาให้ แต่ Tattoo Mood Studio เป็นอีกแบบหนึ่งเลย เพราะที่นี่ไม่ได้แค่ “สักตามแบบ” แต่เน้นการออกแบบและสร้างงานศิลปะบนผิวหนังจริงๆ ร้านตั้งอยู่แถว พระตำหนัก ซอย 6 พัทยา และมีทีมช่างสักหลายคนที่ถนัดคนละสไตล์ ตั้งแต่งาน realistic, black